เมนูหมูสามชั้นสไลซ์ย่างเลมอนโชยุ

วัตถุดิบ

1)หมูสามชั้นสไลซ์………….. 150g
2)เลมอนหั่นแว่น……………. 4 ชิ้น
3)กระเทียม…………………….1 กลีบ
4)เนย(เค็มหรือจืด)………….10-15g
5)น้ำตาล……………………..ครึ่งช้อนชา
6)โชยุ………………………….1 ช้อนโต๊ะ
7)มิริน………………………….1 ช้อนโต๊ะ
8)สาเก…………………………1 ช้อนโต๊ะ
9)ผงชูรส………………………5 เหยาะ
10)ใบพาร์สลีย์………………นิดหน่อย
11)เกลือ
12)พริกไทยดำ

ขั้นตอนการทำ

เริ่มต้นที่ทำน้ำซอสกันก่อน​โดยใช้ส่วนผสม
น้ำตาล ครึ่งช้อนชา
โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
คนให้เข้ากัน

หั่นเลมอนเป็นแว่นๆ เตรียมสัก 4 ชิ้น ความหนาประมาณ 2-3 มิล

โรยเกลือและพริกไทยดำไปที่หมูสามชั้นเล็กน้อย

ตั้งไฟ ใส่เนยลงไปสัก 10-15g

จากนั้นก็ลงหมูสามชั้นสไลซ์ตามลงไปย่างได้เลยทันที

ทอดหมูจนเกรียมๆ กรอบๆ เป็นอันใช้ได้ ตักลงจานรอได้เลย

หลังจากทอดหมูสามชั้นสไลซ์เสร็จแล้วเปลี่ยนกระทะใหม่หรือเช็ดน้ำมันออกจากกระทะเดิม เพื่อให้น้ำซอสราดกันต่อ
ตั้งไฟ และใส่เนยลงไปเล็กน้อย

นำเลมอนที่หั่นเตรียมไว้ลงในกระทะ ให้คอยพลิกด้านเลมอนอยู่เรื่อยๆ
ขั้นตอนนี้จะใช้เวลานานสักหน่อย ให้ทอดไปเรื่อยๆ จนเลมอนเริ่มนิ่มและออกสีน้ำตาลๆ

เมื่อเลมอนเริ่มนิ่มเทน้ำซอสที่เตรียมไว้ตั้งแต่ตอนแรกลงไป

ใส่ผงชูรส สัก 4-5 เหยาะ

ฝนกระเทียม 1 กลีบใส่ลงไป

เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำซอสหนืดนิดนึง ก็เป็นอันเรียบร้อย

จัดเรียงเลมอน และราดน้ำซอส

โรยใบพาร์สลีย์ตกแต่งปิดท้าย ก็เป็นอันเรียบร้อย

รับชมในเบียร์จ๋าTV

Comments

comments